BBB – Boa, Bonita e Barata!
por Dafna Blaschkauer
Para os marinheiros de primeira viagem do Restaurant Week, segue dicas essenciais para ajudá-los na escolha entre 201 restaurantes que estão participando nesta 6ª edição! O Paladar conferiu alguns e compartilha aqui a sua seleção, lembrando que todas as casas participantes têm o preço fixo do almoço em R$ 27,50 e do jantar em R$ 39!
Dicas importantes. Reserva: nem todo restaurante faz neste período, no entanto, vale ligar antes e conferir. Aqui está a garantia de não ficar estressado com as longas filas… E não ter que fazer a via sacra por vários e, mesmo assim, ficar sem nenhuma opção. Chegue ao restaurante no máximo às 13h. Escolha ele pelo prato e não pelo ambiente ou localização: é muito provável que você se decepcione com os mais “cools e badalados”, pois muitos apelam para um cardápio básico sem criatividade para que esteja no preço tabelado. A maioria tem o menu do jantar mais sofisticado, além de ser um período menos concorrido… Portanto, vale a pena pagar um pouquinho mais.
1 – AK Delicatessen: Além da simpática chef Andrea Kaufmann, o ambiente é aconchegante e os pratos tem uma apresentação e sabor em alto estilo! Entrada: fatias de Pastrami artesanal com salada de batata morna e mostarda de raiz forte ou salada de lulas e camarões a provençal com tepanade de azeitonas pretas e torradas. Prato principal: ragú de cordeiro com polenta cremosa em grão e salada de rúcula e cebola roxa. Se preferir peixe, o saint Pierre ao zahtar com purê de batata rústico, creme de limão e hrein. E de sobremesa, a torta mousse de chocolate, doce de leite e raspas de laranja! www.akdelicatessen.com.br
2 – Ban Kao: Conheça este novo restaurante. Bonito ambiente, com madeira no piso e nas paredes, em tons escuros. O chef carioca David Zisman continua à frente dos fogões e oferece um apetitoso panorama asiático, representado por Malásia, Vietnã, China, Japão e Tailândia. Entrada: trouxinhas de camarão com abóbora em massa de harumaki ou tartar de salmão. Prato Principal: talharim de arroz com mignon, tomate e manjericão ou St. Peter com molho de limão em leito de abobrinha. De sobremesa, damasco recheado com mascarpone em sua calda ou Pannacotta de coco em calda de lichia. www.bankao.com.br
3 – L´Atelier: esta é outra nova casa que vale a visita! Sobra charme na apresentação dos pratos e decoração do ambiente! De entrada, o Salmão marinado em shoyu e gengibre, servido com creme fraiche. No prato principal vá de paillard de contra filé com aioli de comichon e azeitonas pretas, cebolas grelhadas e salada de rúcula e erva doce ou poulet roti com purê de maçã verde, alecrim e o jus defumado da própria ave. Para finalizar em alto estilo, o saboroso e original creme bruleé de banana! Rua Padre João Manuel, 1055.
4 – Dois Cozinha Contemporânea: Inaugurado no fim do ano passado, é comandado por uma dupla de jovens chefs de currículo vistoso. Felipe Ribenboim, de 26 anos, estagiou no El Bulli, o imitadíssimo restaurante de Ferran Adrià, na Catalunha, enquanto o parceiro Gabriel Broide, de 27 anos, trabalhou no Daniel, do francês Daniel Boulud, em Nova York. No cardápio, nada de espumas e/ou traquinagens culinárias ao estilo do chef espanhol. Os pratos são moderninhos na medida e a dupla caprichou no cardápio para o RW: de entrada, sugiro a salada de camarão, laranja, chips de batata doce e vinagrete de cítricos. De prato principal, o espaguete com costela desfiada, farinha de pão de ervas e alho assado ou a saborosa galinhada com arroz de pequi. De sobremesa, o trio de doces brasileiros é indescritível! www.restaurantedois.com.br.
5 – Boa Bistrô: Espetacular! Aqui a concorrência é grande, portanto programe-se para chegar cedo! A chef, e simpática proprietária, Tatiana Szeles é adepta de receitas modernas e preparou um menu top no almoço e no jantar. Difícil escolher, mas vamos de entrada opte pelo creme de grão de bico ao perfume de hortelã, o prato principal é o saborosíssimo sorrentine com mousse de espinafre ao molho de parmesão e tomate confit (o peixe do dia grelhado com salada de lentilha e molho tapenade não fica devendo) e de sobremesa… Faça uni-duni-te entre o doce de banana com calda de iogurte com gengibre e o brigadeiro de colher com castanha do para! www.boabistro.com.br
Aproveite os últimos dias e programe-se: www.restaurantweek.com.br.
