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 Se você ainda não os conhece, coloque já na agenda gastronômica de 2010 os restaurantes abaixo. Dicas para ter um ano cheio de bom paladar!
 
1. Mani – Depois de muito tempo programando uma visita, provei as delícias da grande Helena Rizzo, eleita a chef do ano pela “Vejinha São Paulo”. Além do ambiente ser agradável, o cardápio é fantástico, pois todas as opções são irresistíveis! Se você for libriano como eu, recomendo entrar no site antes para ajudar na escolha e não ficar horas até se decidir… Comece com o delicioso couvert (lascas de polvilho, coalhada seca e queijo de cabra com pimenta rosa). Peça de entrada tartar de vieiras e, de prato principal, o peixe do dia: tucupi com banana terra ou o capellini com mix de cogumelos e perfume de limão siciliano. Para finalizar, a espuma de nutella com sorvete de gengibre e calda de mexerica! Sugiro reservar com antecedência porque o lugar é pequeno e concorrido. O preço médio por pessoa, considerando couvert, prato principal e sobremesa, é na faixa de R$ 75 a R$125. Site oficial.

2. Ene – É um apaixonado por tapas espanholas (como eu!)? Não precisa mais ir para Barcelona ou Madri para se deliciar… Prove a maravilhosa seleção de tapas frias e quentes, que podem valer por uma refeição completa: geléia de tomate com frutos do mar (R$ 26) e ravioli de castanha recheado de foie gras e azeitona preta (R$ 23). Nos pratos principais, não pense duas vezes e vá direto ao menu degustação, um a R$ 90 e outro por R$ 140. Se o bolso estiver apertado, a dica é ir no almoço durante a semana e provar o delicioso menu executivo a R$ 39, a melhor relação custo-benefício em um restaurante desta categoria! Destaque para o excelente atendimento e os pães fresquíssimos do couvert! Site oficial. 
 
3. Arturito – Esta foi a típica descoberta no boca a boca de amigos! O sucesso não é para menos: a chef Paola Carosella dirigiu antes a cozinha do Figueira Rubayat e do Julia Cocina! Sobra criatividade e sabor. Portanto, aqui vão alguns atalhos. Entrada: mozzarela de búfala artesanal, tapenade de azeitona marroquina e abóbora doce na chapa e hortelã; prato principal: ojo de bife premium no forno a lenha (a carne repousa em cura fria de sal e açúcar antes de ser tostada por fora e ir a mesa com  gremolata – alho, salsinha e rapsas de limao - e batata assada); de sobremesa: pêra assada no amareto ao creme de baunilha sobre biscoitão crocante (R$24). A carta de vinhos é pequena: recomendo o argentino Kaiken Albec 2007 R$ 66. Site o oficial.
 
4. From the Galley – Inovador e ousado são os melhores adjetivos que pude encontrar para definir a maestria nos pratos do simpático Neriton Vasconcelos (Ton, para os íntimos), restaurateur e chef responsável pelas maravilhas gastronômicas! O restaurante comporta apenas 20 pessoas dispostas em uma mesa comum, em uma sessão por noite, sempre a partir das 20h30. Há um menu degustação com oito courses, em releituras criativas de pratos sofisticados. Os menus são reformulados mensalmente, sempre proporcionando uma inédita experiência de sabores e sensações. Por exemplo: que tal provar o foi gras “escondido” no meio da nuvem de um minialgodão-doce? E o que dizer do sorbet de lichia estrategicamente programado para ser servido como prato intermediário, exercendo a função de digestivo? O restaurante conta ainda com uma sala reservada para ambientar jantares íntimos de casais, ou para grupos de até seis pessoas, umidor para degustação de charutos, narguille e uma adega com excelente seleção de vinhos. Muito mais do que um jantar, você vai ter a certeza de ter tido uma experiência gastronômica! (Preco: R$ 210). Site oficial.
 
Aproveito para desejar aos leitores do Paladar um feliz e saboroso 2010!