Back to basics
por Luis Da Silva aka Pardal
Bruno Loubet, o chef francês que influenciou muito os anos 90 em Londres, está de volta depois de quase dez anos na Austrália. Por sua mão passaram o Four Seasons, L’Odeon, Bistro Bruno e vários chefs que hoje fazem parte da cena desta cidade. A comida dee é restrita à francesa, mas tem influências orientais e da África do Norte, com uma pitada australiana. Bruno deixou de lado a procura de “Michelin star” ou estúpidas ideias de comida molecular e apostou em um ambiente relaxado para sua comida “the real star”, localizado no Hotel Zetter.
* Aliás, outra pedida ótima para se hospedar em Londres.
