Onspeed

Já ouviu falar em bistronomia? Esta é a mais nova onda gastronômica representada por casas inspiradas em bistrôs franceses pequenos, com cardápio enxuto (nem sempre francês) e pratos assinados por chefs com respeitável currículo. Se você gosta de ambiente aconchegante, recomendo qualquer uma das pedidas abaixo!

Lola Bistro: Lugar moderninho e charmoso na Vila Madalena. A dificuldade aqui será na escolha do prato, pois dá vontade de provar tudo! O que comer? Prove o brandeade de bacalhau, um delicioso purê de batatas e bacalhau desfiado, com couve rasgada, arroz branco e pimenta biquinho. (R$ 42,50). O que beber? Vinho branco com estágio em madeira, como um Chardonnay barricado. Couvert: R$6.50 Manobrista: R$12,00 www.lolabistro.com.br

Ici Bistro: A atmosfera é extremamente agradável, luzes quentes e janelas de guilhotina. A cozinha é comandada pelo chef proprietário e simpático Benny Novak. O que comer? Confit de pato, coxa e sobrecoxa marinadas por 24h (R$ 54), precisa dizer o quão macio e saboroso fica este prato? Outra boa pedida é o delicioso suflê de coco e abóbora (R$ 17). O que beber? Um tinto do Rhone harmoniza perfeitamente com este prato, ressaltando ainda mais o sabor do pato. Couvert: R$8,90 Manobrista: R$12,00 www.icibistro.com.br

L’amitié: Bistro apertadinho, cozinha simples e com o comando do chef francês Yann Corderon, que cuidou de casas como Azait, o Paris 6 e o Saint Tropez de Todos os Santos. O que comer? De entrada, recomendo o poelon de champignons, uma panelinha de cogumelos salteados, ovo poche e azeite trufado. Fantástico (R$ 25)! O prato principal é o clássico steak tartare, filê mignon cortado na ponta da faca, com batatas rústicas e folhas verdes. (R$ 35) E se sobrar espaço para sobremesa, peça a torta mil folhas de creme de baunilha (R$ 10) Couvert: R$ 7. Manobrista: R$ 12 www.lamitie.com.br

Allez, Allez!: Ambiente moderninho, eleito duas vezes pelo “Prêmio Paladar” do “Estadão” na categoria melhor cozinha de bistrô. O que comer? Navarin de cordeiro, um file do pescoço com molho espesso, escoltado por trigo bulgur com frutas secas (R$ 48). Outro prato incrível é a língua perigueux – língua de boi fatiado com molho de trufas pretas e purê de batatas (R$ 48). O que beber? Tudo combina com vinhos tintos frutados do Languedoc. www.allezallez.com.br

Di Bistrot: O nome do restaurante é uma homenagem ao pintor Di Cavalcanti. Ele inspira inclusive a decoração, da qual fazem parte cadeiras garimpadas em antiquários, lamparinas e recortes de jornal. O cardápio mescla as técnicas francesas a ingredientes bem nacionais. O que comer? O foie gras com tapioca e as vieiras com feijão preto e bacon de entrada já sinaliza o que vem pela frente… Uma explosão de sabores! E como prato principal a dica é o risoto nero de lula com queijo meia-cura e o confit de javali ao molho de laranka kinkam e pimenta de cheiro servido com purê de abóbora. R. Jacurici, 27, Itaim Bibi.

Felix Bistrot: Instalado em uma antiga casa de campo na Granja Viana, é uma opção para desfrutar uma cozinha de qualidade num ambiente acolhedor. Além disso, você pode fazer um passeio especial e saboroso com diversas opções. O que comer? De entrada sugiro o petit brie com abacaxi (R$ 24), de prato principal o risoto de camarão e lagostim (R$ 64) e a espetacular sobremesa, terrine de Trois Chocolats (R$ 15). www.felixbistrot.com.br

Bon apetit!